Долгожданное лето в полном разгаре, а вместе с солнечными и тёплыми днями стали нам доступны и традиционные летние радости. Так любимый всеми нами шашлык, приготовленный на природе, занимает далеко не последнее место в списке этих удовольствий. Пикник в шумной компании друзей или тихий семейный вечер у мангала стали неотъемлемой частью нашего летнего досуга. Где бы мы ни были, чем бы ни занимались, нет-нет, да и донесёт до нас тёплый летний ветер аппетитный запах жарящегося на углях мяса. И вот уже мы сами, отложив все дела, планируем собственный пикник - маринуем мясо, покупаем угли, приглашаем гостей. Что же необходимо для того, чтобы пикник удался? В первую очередь, конечно, подходящая дружеская компания.

Разумеется, качественное, правильно замаринованное мясо. К мясу – тонкое красное сухое или полусухое вино. Горячие угли, а ещё лучше – правильно подобранные дрова: берёза, липа, яблоня… Но есть ещё одна важная составляющая хорошего пикника – это мангал. Вы, возможно, удивитесь: «При чём тут мангал? Не всё ли равно, где угли жечь?» Нет, не всё равно. И хотя сегодня многие специализированные магазины и даже супермаркеты, предлагают на выбор множество всевозможных жаровен для приготовления шашлыка, выбрать правильный мангал – задача не из простых. Перед тем, как приобретать мангал, необходимо, в первую очередь, определиться с тем, в какой ситуации вы планируете его использовать. Дело в том, что имеется два вида мангалов – переносные и стационарные. Каждый из них обладает своими преимуществами.

Переносные мангалы лёгкие, изготовленные из тонкого металла (толщина до 1 мм), они легко транспортируются и не занимают много места. Такой мангал отлично подойдёт для пикников на природе – за городом, у озера или в лесу. Его легко закинуть в багажник автомобиля и установить в любом месте. Но следует учитывать, что такие мангалы не долговечны. Краска слезет с них после первого же использования, а при достаточно интенсивной эксплуатации такой мангал прогорит очень быстро. Кроме того, переносные мангалы не рассчитаны на то, чтобы жечь в них дрова – только специальные угли, продаваемые в магазинах и на заправках. А значит, если вы ценитель настоящего шашлыка, приготовленного на собственноручно приготовленных углях, с изумительным запахом дымка, такой мангал вас не удовлетворит. Зато переносные мангалы относительно недороги.

Второй вариант – мангал стационарный. Он значительно дороже переносного. Такой мангал стоит приобрести, если вы планируете баловать себя и гостей шашлыком, приготовленным на даче, в собственным саду или на газоне у дома. В этом случае просто необходим мангал, сделанный из более толстого металла (2 мм и толще). Такой мангал достаточно тяжёлый и прочный. Его конструкция отличается особым изяществом. Такой мангал станет настоящим украшением вашего приусадебного участка. Для удобства, стационарные мангалы могут быть изготовлены со съёмными ножками, однако это незначительно облегчает транспортировку, если всё же возникает такая необходимость. Зато в таком мангале можно приготовить шашлык по всем правилам кулинарного искусства.

Как видим, в таком тонком вопросе, как приготовление шашлыка, мелочей не бывает. Однако если подойти к организации пикника со всей ответственностью, никакие досадные накладки не испортят вам отдых.