Каждая хозяйка мечтает о хорошей посуде, чтобы готовить любимые блюда и не бояться за их качество. Очень многое зависит от сковороды. Но как выбрать такую сковороду, которая отвечала бы всем требованиям. Жизненный опыт показывает, что на одной единственной сковороде можно приспособиться готовить, но какие же крепкие нервы при этом надо иметь. Мы поможет вам разобраться с вашими сковородками. В течение нескольких лет я пробовал готовить на разных сковородах, и теперь их накопилось порядка десяти. Здесь и большие и маленькие, и чугунные, и алюминиевые, и стальные, и с покрытием. Посмотрев на свое сковородное богатство, я заметила, что одними я пользуюсь чаще, другими реже. Почему же я так поступаю? Проанализировав свои действия, мне стало ясно, что это зависит от того блюда, которое я готовлю.
Например, картошку жарю на чугунной сковороде, так как на других проблемно.
Мясо тоже лучше всего жарится на этой сковороде.
На ней же пеку блины, но и на алюминиевой сковороде получается не хуже, она быстрее нагревается. Яйца и рыба предпочитают жариться на алюминиевой сковороде.
А вот на стальной прекрасно тушить.
Опытным путем мы пришли к тому, что необходимо иметь такую сковороду, на которой продукты готовятся лучше и быстрее. То есть, каждому продукту - своя сковорода.
Сталь – тушение овощей.
Чугун – картофель, мясо.
Алюминий – блины, яйца, рыба.
Может быть, кто-то не согласен со мной, тогда проведите со своими сковородками такой тест.
Попробуйте одновременно на разных сковородках, на одинаковом огне готовить то или иное блюдо, к примеру, поджарить ту же картошку. Результат не заставит себя долго ждать!
