Вариант 1. Пикник семейный
Замечательная идея – провести летний выходной день в лесу или парке. Если у вас нет дачи, то рекомендую взять ее (идею то есть) себе на вооружение. Целый день на природе – детям раздолье, взрослым – решение многих проблем.

Сначала выбираете место. Лучше всего – парк, где есть зеленый массив, прелести цивилизации типа лотков с мороженым и водой и биотуалетов, детская площадка и элементы культурной программы (катание на лошадях, например). Еще вариант – лес, но тогда вам надо будет хорошо продумать развлечения для детей. В противном случае вы получите не отдых, а головную боль и отрицательные эмоции. 

От шашлыков лучше отказаться, а взять с собой плед, простые закуски, воду, соки, мячик, бадминтон, воздушного змея, книжку, фотоаппарат… То, что вы любите есть, и то, во что вы любите играть. Если у кого-нибудь есть склонность к аллергии, то захватите с собой гель от укусов. Ну и нелишней будет походная аптечка с йодом и пластырем. 

Чтобы не тратить много времени на сборы, предлагается оптимальное меню. Хлеб, сыр, колбаса или ветчина (все это покупается уже порезанным), яйца (отвариваются дома), овощи и фрукты. Если у вас дома есть "вчерашние" блинчики, сырники, котлеты, пирожки – все это тоже смело берите с собой. На природе все это будет съедено с большим удовольствием. Для упаковки используйте фольгу и маленькие пакетики. И обязательно возьмите одноразовые стаканчики, влажные салфетки и пакет для мусора.
В нашей семье такие пикники пользуются большой популярностью и рассматриваются как антикризисный вид досуга. Мы гуляем, кормим птичек, а потом устраиваемся неподалеку от детской площадки. Играем, читаем, раскрашиваем и постепенно поглощаем запасы провизии.

Вариант 2. Пикник "романтический"
Простая вылазка на природу может стать удивительным романтическим свиданием, если ее должным образом "обставить". Конечно, в идеале нужно приехать к месту пикника на автомобиле, но велосипеды тоже отлично подойдут. Самая главная часть такого мероприятия – корзинка для пикника. Она красиво смотрится, в ней компактно и удобно расположена пластиковая посуда. 

Туда же можно положить салфетки, плед, запасы провизии. Конечно, для такого случая нужно подготовить более изысканные закуски, чем для простого "завтрака на траве". Из простых блюд можно посоветовать рулеты – делаются быстро, смотрятся красиво. Например, можно завернуть тертый сыр с майонезом в тонкие ломтики ветчины. Или нарезанную семгу в лист лаваша, предварительно смазанный плавленым сыром. Добавьте к этому корнишоны, оливки, помидоры черри – и получится красивый и интересный "стол". А на десерт можно подать фрукты, печенье и конфеты в красивых маленьких коробочках, смесь орехов с цукатами. 

Вариант 3. Пикник большой компанией
Организуется по принципу: "Девочки накрывают на стол, мальчики идут за дровами". Главное блюдо такого пикника, конечно же, шашлык. Как его мариновать, я уже писала в статье с соответствующим названием. Позаботьтесь, чтобы его было достаточно, проверьте, в порядке ли мангал и шампуры, купите мешок с углем и жидкость для розжига. Недавно в продаже появилась очень интересная штука – фен для костра. Он помогает разжигать угли и по сути является элегантной и эффективной альтернативой картонке или газетке, которой активно машут над мангалом. Кстати, часть мяса можно приготовить на решетке, вот такой: 

Это очень вкусно, элементарно просто и быстро. Аналогично можно запечь рыбу и овощи. А если есть желание, то в оставшихся углях запеките картошку. 

К мясу закупите побольше свежих овощей и зелени и обязательно предварительно дома их помойте. Остальные закуски – на ваше усмотрение. Можно обойтись бутербродами на скорую руку, а можно захватить с собой несколько видов салата в пластмассовых лотках. 

Если в компании будут дети, подумайте об их развлечениях. Это может быть футбол, вышибалы, мыльные пузыри, запуск бумеранга и даже поиски клада. 

Обязательно возьмите с собой одноразовую посуду, салфетки и воду для технических нужд (например, мытья рук). И конечно же, пакет для мусора.